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台南煙波飯店位於台南中西區  鄰近新光三越.小西門.藍晒圖.美術二館.孔廟等等

是一個非常好安排一日旅遊的飯店

隱糧是義式餐酒館 空間設計曾獲得2020年SBID國際設計大獎  

視覺感沉穩典雅

用餐環境是相當舒適 區域化分非常明顯可選擇不同的用餐區域

菜色部份我個人是認為有缺水準.  除了美觀上設計有頗大的問題外.

在義大利麵的風味上可以感受到廚師想要做在地化的創新.但風味上似乎是很失敗

整體義大利麵除甜鹹外 吃不出特色.芝麻葉的苦或許可以中和一下口感.但又太多

個人建議該義大利麵要改成微辣的基礎風味.才不會過於單調

義式燉飯整體單調無趣.上面硬塞一塊魚排.兩者也無法呼應.說不出上來的莫名

尤其青醬的香氣竟然平淡.讓整個燉飯黯然無味

瑪格麗特Pizaa餅皮相當不錯.外層脆感.內層有嚼勁. 但番茄醬汁風味也還不錯. 

終於有點義大利正統的風味

黑松露薯條 薯條本身口感不錯 外酥內軟 但黑松露似乎就少了一點!非常可惜

當然對於消費者來說底下的紙的印刷是否使用食品及印刷也是有一點擔憂

總體來說 食材本身沒有問題.但是在調味上有不少問題. 

當然不知道是作業流程問題.人員問題還是在菜單設定上的問題.應當加以重新檢視

後續期待會有不同的改善

總體評分如下(1-5顆星)