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 TEPPAN AKI鐵板燒 就位在 ROBIN'S 牛排館內

用餐時可同步享用自助餐檯上的食物.其實非常划算

當天由於還在前置作業時間由業內的好朋友先帶入參觀.了解目前的營運狀況

 TEPPAN AKI鐵板燒位置不多.但重視服務和用餐過程.因此每一位顧客的價值感受非常高

自助吧以冷盤食物以及麵包為主.個人認為卓量使用.其實每一套鐵板燒本身的量就還蠻飽足感的.吃完後吃個甜點.冰淇淋就差不多了

師傅在服務過程會依據客人用餐情況出餐.保持菜色最佳狀態.而不會還沒吃完硬塞食物過來

對於菜色不了解的地方.師傅們也都會很熱情地解說各項食材以及製作方法

從前菜開始就巧具心思 .有*啟程*的概念開啟今日的餐點

菜色烹調方面 使用了不少天然香料以及特色醬汁或是配料讓主要的菜色色香味呈現原有食材的豐富感

跟一邊鐵板燒大量使用調味醬的概念就有所不同

飯店也會不斷地更新菜色來滿足顧客嘗鮮的需求.

整套菜單少了炒飯.因為來不及拍就忍不住吃完了!!!炒飯不油膩.在鐵板上跳舞.粒粒分明

台南地區飯店業競爭.尤其西式部分大多走自助餐.但晶英酒店就走出自己的特色.西餐廳生意總是維持的相當好

所以要經營餐廳不是模仿其他人.而是要有自己的差異性經營.但又不能太突兀.這也才能穩固特定的市場

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